Alex Varabei
Алекс Варобей — уроженец Беларуси и владелец Bel-Feast,LLC. В его подходе чувствуется влияние соседних кухонь, включая Беларусь, Грузию, Украину и Польшу. Алекс внимательно относится к свежести продуктов и следит за тем, чтобы все ингредиенты были подготовлены вовремя: часть начинки и хлеб он выпекает ночью, а остальное доводит до готовности утром перед открытием.
“Мне важно, чтобы продукты были свежими, а покупателям было понятно, что они берут и как устроен процесс заказа.”